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春节快到了,你回老家必吃的一道菜是什么?欢迎分享做法,谢谢?
那肯定吃鱼了。每年都要做鱼吃,寓意是年年有鱼的意思。做法我记得洗干净了控干水裹上面粉,然后上锅油炸,炸好可以直接吃,也可以炖着吃,也可以放料汁蒸着吃,都特别好吃。我们都特别喜欢吃,所以每年过年我家就准备好多的鱼。
大家好!我是租客厨房,很高兴可以回答这个问题。每年春节,我回老家都会准备鱼,因为“年年有余”比较吉祥。
食材:鲤鱼、芝麻、鸡蛋、淀粉、面粉
调料:糖、白醋、番茄酱
做法:1买的鲤鱼清洗干净,用刀改成牡丹花刀。
2准备一个小盘,放入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。在放入清油搅拌均匀,做成脆皮糊。
3把改好刀的鲤鱼放入脆皮糊中,用手把脆皮糊均匀的涂在鱼身的里面和外面。
5锅中留少许油,放入糖、白醋、番茄酱调成糖醋汁,最后勾适量的淀粉。
6把炸好的鲤鱼放入盘中,淋上糖醋汁。最后撒上芝麻或香菜即可。
注意:
老家,安徽省巢湖市坝镇,巢湖南岸,鱼米之乡,每年春节回老家,与亲戚们免不了推杯换盏。我必点的一道菜是坝镇捶肉。食材猪里脊肉,切成片状,撒上山芋粉,用木棰子捶成薄片状。待开水烧开后,放盐,生抽,煮沸,放入鸡汤等原汤或味精或鸡精调味,煮漂起来,盛起,放入香葱。肉嫩滑,汤鲜美!
大家好,我老家是苏北人,马上要快过年,老家吃什么菜,这个得看各家的口味了, 很多家庭现在年夜饭都选择在饭店了 若说徐州过年传统吃的 法,就是吃饺子,在烧我们徐州人爱吃羊肉,所以徐州有“伏羊节”,徐州人“夏吃三伏,冬吃三九”。冬天的羊肉馆,吃羊肉,喝羊肉汤也是徐州人的最爱。用料
主料
羊排
2.5斤
辅料
青蒜适量
调料
色拉油少许
食盐适量
生抽1汤匙
春节快到了,你回老家必吃的一道菜是什么?
春节快到了,都得回老家了,回到家过年不光是看父母还能看朋友,而且还能品尝到家乡的美食。一个人最难改掉的就是饮食习惯,语言可以改,脾气可以改,性格可以改,就是这个饮食习惯真是不好改,哪里的人就是哪里的胃,北京人就是北京胃,东北人就是东北胃。虽然现在物流发展的快,人员流动幅度大,各地的菜品融合也比较快,可是还是更喜欢家乡菜。
今天回答这个问题可能要饱受争议,因为我回家被吃了一道菜,可能很多人看不惯,特别是爱狗人士。想必我说到这里可能很多人都知道我要说什么了,因为我不管啥时候回东北必吃的一道菜就是狗肉。
俗话说:狗肉滚三滚,神仙站不稳。神仙都扛不住,我们这种吃货当然更扛不住这种诱惑了。
有些养狗人是特别不理智,我也喜欢狗,但是我也吃狗肉,这两者好像不冲突。中国吃狗肉的历史相当久了,有文献记载的从周朝开始,中国人就吃狗肉了。老祖宗都可以吃狗肉,为什么现在人不能吃呢?所以这些事情还是理智看待的好。好在现在越来越多的养狗人士不那么激进了,都很理智。
狗肉好吃是好吃,但是不是所有食材都能配在一起吃的,有一些禁忌还是需要注意的,否则可能会出现问题。
我最喜欢原味的狗肉,然后有狗肉蘸着佐料或者是蘸着狗酱吃,这样才是最美味的,能吃出来狗肉本身的香味。
狗肉的吃法有很多,但是东北大部分都是朝鲜族的吃法。比如狗肉汤,拌狗肉,狗肉锅等。小时候经常吃的是拌狗肉和狗肉汤,狗肉锅是后来才出现的吃法。
当狗肉和狗肉汤的味道其实差不多,只不过一个是凉的,一个是热的。都是通红通红的一层辣椒,铺满了葱段和香菜段,吃完之后浑身冒着汗,秋冬季节吃的特别过瘾。
后来又出了狗肉锅,狗肉锅也特别适合冬天吃。从开始吃到吃完结束狗肉锅一直是热乎的,不会怕菜冷掉。
大家好,我是一何,今天已经腊月十五了,一何很荣幸的抢到了回家的车票,还有十天就能立马回家吃到妈妈煮的蟹黄豆腐,扬州炒饭,“斋菜”,煎饼,扬州狮子头,梅菜扣肉,啧啧啧,光是想想就留口水呀。所以今天就给大家分享几道我最爱吃的几道菜:
梅菜扣肉:
原料:
五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个
做法:
1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟
2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分种
3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色
4、将肉切成1厘米左右的,肉皮朝下摆在碗中,热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,加入肉汤烧5分钟。
5、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时,把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里,原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以
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